Problema con à accentata

Ciao a tutti,
mi succede questa cosa strana:
premetto che ho installato la nuova versione 3.6.8. Quando importo la lingua italiana, scaricata dal vostro sito, e la importo in utf-8 (visto che in iso-8850 mi sballa tutto) mi succede che mi cancella tutte le lettere accentate.
Dopo che ho sistemato TUTTO A MANO noto che il problema persiste solo con la "à" infatti in ogni nuovo post che viene inserito in cui sia presente anche questa lettera viene fuori una roba del genere ?*

Qualcuno saprebbe dirmi come mai succede questo?

Grazie anticipatamente

Saluti
Gianni

Che genere di MySql hai ?
Hosting o server casalingo ?

File conofig.php ?

abbiamo un server nostro in housing.
mysql vers. 5.0.26
Per il file config.php cosa intendi? cosa devo guardare al suo interno?

in ogni caso come mai si verifica solo con la "à" il problema?

iso-8850?
dovrebbe essere iso-8859-1 o iso-8859-15
ad ogni modo è normale che ci sia questo problema se importi un testo codificato con UTF_8 in pagine codificate iso-8859-1 (lo standard delle pagine web) dato che allocano differenti quantità di bit ai vari caratteri.

Bisogna appunto capire questo, se sono stati scambiati, incrociati delle codifiche carattere.
Anche nel config.php è definita tale codifica.
IL MySql su che character è impostato ? UTF-8 iso-XXXX Latin1 ?

Il mysql è impostato su utf8_general_ci.
In poche parole secondo voi conviene usare iso-8859 ?
Con il database poi come faccio? che codifica imposto?
Grazie anticipatamente per i consigli

Bisogna vedere che codifica ha il data base, quello lo vedi con un programma come il MySql Administrator e poi bisogna vedere come è impostato il config.php , devono corrispondere tutti e tre.

il db mysql è a utf-8, nel config ho impostato utf-8. Ora cosa devo fare con il file della lingua, devo impostarlo a utf-8 pure lui prima di importarlo?